01

재정비 시간에 생길 수 있는 변화

운영자의 집중에서 확보한 시간을 재정비 시간에 돌릴 수 있다는 점이 장점입니다. 다음 서비스를 늦추는 회수를 고민한다면 사장님이 직접 왕복하는 이유를 바탕으로 활용 계획을 세워보세요.

02

다음 서비스를 늦추는 회수부터 풀어보기

현장 지원 요청과 운영자가 결정할 사항을 나누어 정리하는 동안 사용한 물품의 이동과 정돈을 병행할 여지가 있는지 살펴보세요. 운영자를 자주 부르는 전달에 드는 움직임과 재정비 시간에 필요한 사람의 역할을 함께 생각할 수 있습니다.

03

운영자의 집중, 이렇게 활용할 수 있습니다

운영자가 현장 전달을 도우러 나갈 때마다 관리 업무를 멈추는 상황에서 사용한 물품의 이동과 정돈을 병행하는 변화가 필요한가요? 재정비 시간을 챙길 수 있도록 자주 호출되는 운반을 나누어 운영자가 직원 지원과 관리 판단에 집중하는 방식입니다. 식사동 상담에서는 사장님이 직접 왕복하는 이유를 바탕으로 다음 서비스를 늦추는 회수를 풀어갈 계획을 함께 논의합니다.